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『若芽ときのこの生姜炒め』

若芽やしめじには普段の食生活で不足しがちなビタミンやミネラルが豊富に含まれます。生姜の香りとごま油がワカメの美味しさを引き立てます。簡単で美味しくて栄養たっぷりです!

材料 (2人~3人前)

  • 鳴門生わかめ(塩蔵わかめ) 100g
  • しめじ 1パック
  • 生姜 1片
  • キッコーゴ醤油 大さじ1と1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 金のごま油(山田製油) 小さじ1
  • いりごま 適宜

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作り方

  • 1.

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めわかめを入れる。10秒したらお湯の中で洗うように軽く混ぜ、すぐに取り出し流水にさらしてしめます。

  • 2.

    1.のわかめを食べやすい大きさに切ります。

  • 3.

    生姜を千切りにして置き、しめじは石づきを取りほぐしておきます。

  • 4.

    フライパンに油を敷き、熱したらわかめを炒め、色が変わったら、3.の生姜としめじを加えてさらにめ、醤油と砂糖を加えます。

  • 5.

    全体がしんなりしてきたら、ごま油を小さじ1を回し入れます。

  • 6.

    器に盛りつけ、ゴマを振りかけたら完成です。

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