2022/06/10

山下養鶏場「さくらたまご」「もみじたまご」の保管方法について

 

山下養鶏場「さくらたまご」「もみじたまご」の保管方法について

山下養鶏場(あきる野市)からお届けしています標題のたまごですが、

「無洗卵」のため常温でお届けしております。

 

お届け後は空布巾(濡れていない布巾)でたまごの表面の汚れを

軽くふき取ってから冷蔵庫へ保管お願いいたします。

 

昔ながらの軒先たまごとして、採卵後に手で1つ1つたまごを検品、空拭きしながら

洗わずにパック詰めをしております。

そのため、たまごの表面には、「クチクラ層」という自然の保護膜があり、

夏場の常温でも水分の蒸発や菌の繁殖・侵入を防ぎ品質基準を保っています。
必ず、空拭きが基本です。水拭きしてしまうと、たまごには見えない穴があり、

そこから布巾の水分がたまご内で傷んでしまう場合があります。

 

市販品のたまごは「洗卵」「冷蔵お届け」が主流となっておりますが、

山下養鶏場では自然に近い状態を大切にし「無洗卵」「常温お届け」を基本としています。

保管方法について何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

 

【該当商品】
注文番号 1 「さくらたまご6個」
注文番号 2 「さくらたまご10個」
注文番号 3 「さくらたまご6個+10個」
注文番号 4 「もみじたまご6個」

 

<お問い合わせ>
自然派くらぶ生活協同組合 商品部
(代)042-644-1811

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