ココが聞きたい！　　Ｑ＆Ａ　 Ｑ スーパーには大量の豆腐や納豆、お味噌が並んでいますが、 国産大豆を使っているのでしょうか？ Ａ 国産大豆の自給率は約4〜5％で、残りの約95％はアメリカや中国、カナダ、ブラジルからの輸入に頼っています。さらに、輸入大豆の90％がアメリカ産です。 輸入を含めた大豆全体の国内消費量は一年間で約450万〜500万ｔ、うち国産大豆は約20万〜25万ｔ。500万ｔのうち約380万はサラダ油など精油用の原料に使われ、残りの約100万ｔが豆腐、納豆、味噌、醤油などの食品用に使用されます。 使われた大豆の使用には、JAS法で明確な表示義務があり、豆腐や納豆など国産大豆だけを使って製造した場合「国産大豆使用」または「国産大豆100％」の表示だけ。その表示がない場合は輸入大豆だけ・輸入と国産のブレンド大豆を使用して作られたものです。また、有機栽培大豆の表示の場合でも国産大豆を使用している場合は、国産有機栽培大豆使用または100％の表示。それ以外は輸入の有機栽培大豆を使用した商品になります。（2008.5.12） Ｑ 自然派くらぶ生協で扱っている商品の大豆は、どこでとれた物で、 どんな特徴があるのでしょうか？ Ａ 自然派くらぶでお届けしている大豆製品は、すべて国産大豆を使用して作られています。主な製造メーカーには「豆匠たかち」「丸和食品」「ヤマキ醸造」「菅谷食品」があり、大豆の品種ごとの特徴を活かして豆腐や揚げ物、納豆を作っています。（2008.5.12） メーカー 商品 品種（産地） 特徴 豆匠たかち 　豆腐 　揚げ物 　トヨムスメ（北海道産） 　ミヤギシロメ（宮城県産） 　エンレイ（新潟県） 　ムラユタカ（大分県産） 　糖質とたんぱく質のバランス良 　糖分が非常に多い 　たんぱく質が多い 　糖分が非常に多い 丸和食品 　豆腐 　揚げ物 　リュウホウ（秋田県産） 　トヨムスメ（北海道産） 　エンレイ（山形県産） 　タチナガハ（栃木県産） 　糖分が多い 　糖分・たんぱく質が多い 　たんぱく質が多い 　糖分が多い ヤマキ醸造 　豆腐 　揚げ物 　納豆 　オオスズ（秋田県産） 　ミヤギシロメ（宮城県産） 　粒が大きく、風味、柔らかさに 　優れている 　糖分が非常に多い 菅谷食品 　納豆 　スズマル（北海道産小粒） 　トヨマサリ（北海道産大粒） 　タチナガハ（栃木県産） 　しっかりした豆の味と甘さの豆 　やわらかくふっくらとした豆 　甘味とコクのある豆 Ｑ テレビや新聞で大豆などの穀物が高騰して、生産者や製造メーカーでの入手が難しくなっているようですが？ Ａ 国産大豆や輸入の非遺伝子組み換え大豆の入手が厳しくなっています。 食糧価格の高騰の影響を受け、価格の安かった遺伝子組み換え大豆が高値になり、最大の輸出国の米国の農家が手間のかかる非遺伝子組み換え大豆の生産を相次いで取りやめて、遺伝子組み換え大豆に切り替えています。そのために、輸入の非遺伝子組み換え大豆の価格は昨年の2.5倍にも高騰しているほどです。 そこで、国内大手のお豆腐・納豆製造メーカーが、使用する大豆を輸入から国産に切り替え始めたことで、遺伝子組み換えの心配のない国産大豆の奪い合いになり、入手が厳しくなってきています。（2008.8.4） Ｑ 自然派くらぶ生協で扱っているお豆腐や納豆は大丈夫でしょうか？ Ａ 自然派くらぶ生協の豆腐や納豆などの大豆を使用した主な製造メーカーには、「豆匠たかち」「丸和食品」「ヤマキ醸造」「菅谷食品」「カジノヤ」があります。各製造メーカーは、各産地の生産者と契約栽培を長年続けていますので、極端な天候不順や災害がない限り、今年使用する大豆は確保していますので、ご安心ください。 しかし、一般の個人製造者にとって非遺伝子組み換え大豆の調達難は深刻な問題で、価格に転嫁ができずに赤字が増えている状況です。さらに、このまま価格の高騰が続くと、経営に行き詰まる製造者や、遺伝子組み換え大豆に踏み切る製造者が増えることも予想されます。 自然派くらぶ生協では、交流の場を増やし、地産地消・身近で安心安全な食品を生産している方達を応援し、買い支える輪を広げていくことが大切であると考えています。（2008.8.4） 　　　　　　　　　　　　　 丸和食品　お楽しみセット（全5品） 国産丸大豆使用。無添加の大豆食品5品の詰め合わせ。 【内容】 絹生揚げ（230ｇ）、油揚げ（3枚入）、ひじき入り京がんも（7個入）、具だくさんがんも（80ｇ×2個）、ミニ絹豆腐（150ｇ×2丁） 【使用原料】 絹生揚げ：国産丸大豆・塩化マグネシウム含有物（にがり）・菜種油 油揚げ：国産大豆・菜種油・塩化マグネシウム含有物（にがり） ひじき入り京がんも：国産大豆・菜種油・塩化マグネシウム含有物（にがり）・国産具材（ひじき・人参・ごぼう・玉ねぎ・生姜・山芋粉・切昆布）・食塩・黒ごま（中国） 具だくさんがんも：国産丸大豆・国産具材（人参・ごぼう・玉ねぎ・生姜・山芋・切昆布）・食塩・黒ごま（中国）・塩化マグネシウム含有物（にがり） ミニ絹豆腐：国産大豆・塩化マグネシウム含有物（海水にがり） ココが聞きたい！Ｑ＆Ａへ 商品のページへ