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ココが聞きたい！ Ｑ＆Ａ |
安心食材比較 |
お子さんが大好きなウインナー、市販に使われている添加物
・・・その実態は
「自然派くらぶ生協のウインナー」を比較してみました
（2008.7.7） |
| 豚肉・豚脂肪・結着材料（でん粉・植物性たん白（大豆））・糖類（水あめ・砂糖）・食塩・香辛料・ポークエキス・酵母エキス・カゼインNa（乳由来）・リン酸塩（Na）・保存料（ソルビン酸）・調味料（アミノ酸等）・ミョウバン・酸化防止剤（ビタミンC）・コチニール色素・発色剤（亜硝酸Na） |
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| マイルドあらびきウインナー2個組 |
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| 豚肉・食塩（焼塩）・砂糖（上白糖）・香辛料（ホワイトペッパー・オニオン） |
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お店で売っている加工肉は、売れる数量を予測した製造予測生産をしています。そのために様々な添加物を使用して、見た目を良くしたり、味が落ちるのを補うために色々な味付けをしています。
自然派くらぶ生協のウインナーは、新鮮な豚肉を使用して、組合員さんの注文を受けてから製造をする受注生産ですので、余分な味付けや乳・大豆タンパクなどの増量剤、不必要な添加物を一切使用しない、無添加のウインナーができるのです。 |
「本当に手間ひまかけている」ことが、
手作りに近いおいしさの秘密です。 |
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