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ココが聞きたい！ Ｑ＆Ａ |
| 安心食材比較 |
味の決め手のだし、市販品使われている添加物・・・その実態は
「自然派くらぶ生協の中華だし」を比較してみました （2008.7.28） |
| 食塩・ポークエキス・デキストリン・食用油脂（豚脂、鶏油、牛脂）・野菜エキス・チキンエキス・オイスターソース・ゼラチン・香辛料（こしょう、ガーリック）・でん粉・酵母エキス・調味料（アミノ酸等）・ｐｈ調整剤 |
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| 中華風だし一番 |
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| 本物の旨みをお料理に生かせる中華風味の風味材料です。 |
| ぶどう糖・食塩・粉末醤油・デキストリン・酵母エキス・オニオンパウダー・野菜エキス（白菜・キャロット）・粉末発酵調味料・オイスターエキス・香辛料（ホワイトペッパー）（同一工場内でそばの製造） |
| 使用アレルゲン 麦・大豆 |
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| 一般の多くの商品によく使用される化学調味料（うまみ調味料・アミノ酸等）を使用しておりません。これらを使用すると味が強く出ることで食べて直ぐにおいしく感じられます。しかし、それらに含まれるうまみ成分は、製造過程でナトリウム（塩分）が多く含まれているために、塩分の摂りすぎにもつながり、味も単調になります。体だけでなく食味のことを考えたら、使わないに越したことはありません。また、合成保存料や合成甘味料等も使用しておりませんので、自然な風味で、よりふくらみのあるお料理に仕上がります。 |
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