つい捨ててしまうことの多いかぶの葉や、ダシをとった後のコンブを使った料理、いつもの使い方とは違うアイディア料理など、なんと七品目も教わって、作って、食べてと充実の三時間。
「ちょっとしたヒントが色々あって参考になった」「自分では思いつかない料理法を知ることができて良かった」[すみずみまで心が行き届いていて、温かい気持ちになった」と、参加者にも大好評でした。
みなさんにもレシピをご紹介します。乾物を使った品が多いのにお気づきですか？生協でも利用が減っている乾物。特に無漂白かんぴょうは、そのため取り扱いできなくなってしまいました。若い人だけでなくベテラン主婦も、使い方がわからなかったり面倒だったり、料理法がワンパターンになってしまったりということで、敬遠してしまっているのでしょうか。
栄養価が高く、ひと手間でおいしくなる日本の伝統食の乾物をもっと皆さんに食べてもらいたい・・・そんなエリアスタッフの思いの詰まった料理は、簡単で斬新！ぜひ新・おふくろの味として、お宅のレパートリーに加えてくださいね！ |
