今週のレシピ ゴーヤ丼 材　料 4人分 　ゴーヤ　　　　　　　　　　1/2本 　豚バラ肉　　　　　　　　　100ｇ 　白ねぎ　　　　　　　　　　適量 　しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ2 　砂糖　　　　　　　　　　　 大さじ2 　豆板醤　　　　　　　　　　小さじ1 　ごま油　　　　　　　　　　 少々 　ご飯　　　　　　　　　　　　お好み量 作り方 �@ ゴーヤを縦半分に切り、中の種と白いワタの部分をスプーンで取る。5ｍｍ厚さの半月形に切る。 �A 豚肉はゆでて脂抜きをし、食べやすい大きさに切る。 �B 鍋を熱し、ごま油をひき、豚肉を炒めて調味してからゴーヤを入れ、歯ごたえが少し残るくらいで火を止める。 �C ねぎの白い部分を細かく千切りにして、水にさらす。 �D ご飯をどんぶりに入れ�Bを盛り付け、白髪ねぎをのせる。 商品 紹介 　　　　　　ゴーヤ 品種は「久留米節成苦瓜2号」等。肉質が良くて、苦味の少ない美味しい品種です。 丹沢高原豚バラスライス 良質の脂肪は特に風味、コクが優れています。野菜炒め、豚キムチ等に。